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Vollbier

Bei einem Vollbier handelt es sich um keinen, wie oftmals fälschlicher Weise angenommen wird, eigenständigen Bierstil (wie es zum Beispiel ein Lambic, ein Stout oder eine Gose ist). Das Vollbier ist eine Bierart zu der alle Biere gezählt werden, die einen Stammwürzegehalt von 11 bis 15,0 Prozent aufweisen. Insgesamt sind über 95% aller in Deutschland produzierten Biere ein Vollbier.

Zu den bekanntesten Vertretern des Vollbieres gehören folgende Bierstile:

Die Bezeichnung Vollbier dient nicht der besseren geschmacklichen Einordnung, sondern der Klassifizierung der zu entrichtenden Biersteuer.