Würze
Bei der Würzeherstellung werden die Malzbestandteile in Wasser gelöst. Dieser Arbeitsvorgang wird als Maischen bezeichnet, die daraus entstehende Lösung heißt Würze, die Summe der gelösten Bestandteile Extrakt.
Bei der Würzeherstellung werden die Malzbestandteile in Wasser gelöst. Dieser Arbeitsvorgang wird als Maischen bezeichnet, die daraus entstehende Lösung heißt Würze, die Summe der gelösten Bestandteile Extrakt.